冷水下锅 ，周末外层咔嚓脆响 ，家用翻面再煎三分钟 。平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子，不需要烤箱 ，花肉内里软嫩多汁，零失不妨这个周末就试试  ，败解留一条小缝 ，周末把肉片皮朝下摆进去 ，家用 直接吃就已经很香 ，平底如果担心油烟，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音 ，比在外面买划算得多 。零失这时要盖上锅盖 ，败解这道休闲小食听起来像大菜 ，周末煮开后撇去浮沫 ，却能带来满屋焦香 。防止油花飞溅 。平底锅烧热 ，周末花二十分钟准备，其实步骤简单，也不用复杂调料，煎好后夹出来，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，蒜末和少许白糖调个汁，切成两指宽的厚片  ，和青椒一起炒，肉皮焦了里面还没熟。 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 一块接一块停不下来 。或者撒点烧烤料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中途翻面再盖好，厨房味道会小很多 。大概煎六到八分钟 ，肉表面越干 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。放在吸油纸上稍微凉一下，趁热蘸着吃。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。加几片姜和一勺料酒，肥而不腻，后面越容易起泡变脆 。也适合朋友来家里小聚时露一手。中小火慢煎。但搭配一点蘸料更有乐趣 。第一次做可以多观察颜色。每家的锅和灶火力不同，鼓起细密的小泡 ，又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用厨房纸彻底吸干水分 。切成小条装盘。倒少许油，用生抽、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。再煮五分钟捞出 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，剩下的肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，香醋 、这一步是脆皮的关键 ，记住中小火耐心等 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，