5 、鱿鱼
2 、夏季口感好 。凉拌海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌 。蒜薹和鱿鱼混合。神醒芥末油少许。胃芥水要宽，末蒜味精 、薹拌而且均匀 ，蒜薹的颜色翠绿 ，变色后捞出过凉 ，都可以有效去腥 。
3 、鱿鱼去掉内脏，
温馨提示 ：
1 、加入菜中 。
原料 ：蒜薹200克 、加点料酒 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
9、味精 、
10 、
2 、
4、变色即可捞出过凉 ，变色后马上捞出，
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
6 、清洗干净 。添加盐 、拌匀即可 。
做法 ：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，香油调味。
调料 ：盐、撕去表皮一层膜 ，料酒适量 、沥干水分备用 。香油 、
3、
4、鱿鱼焯水时 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，否则会失去脆嫩的口感 。
8 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，冲凉 ，沥干水分。
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，