一道菜上桌后 ，夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，夹菜夹菜一次不宜过多，吃饭不要刚夹一样菜放于盘中 ，夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，不可抢在邻座前面。夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，遇邻座夹菜要避让 ，吃饭又伸筷夹另一道菜 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，对他不要反复劝菜 ，夹菜因为外宾一般没有这个习惯 。吃饭
夹菜时 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。然后再用自己的筷子慢慢食用 。谨防筷子打架 。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，切不可将其放回菜盘内 。也不要为其夹菜，
