做法：
1 、鱼香肉丝
6、健康
9 、笋炒
10 、肉丝青笋 、鱼香肉丝葱蒜、健康
4 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝青笋切丝 、健康扒拉到锅子的笋炒一边，
5 、肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝
14 、健康
主料 ：猪肉丝、笋炒
2 、快速滑炒 。
7 、木耳泡发后切成丝，
13、泡椒是自己家做的 ，倒入剩下的水淀粉 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，一点儿味精 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，再放入泡椒末 。勾个薄芡 。
12 、一点儿味精、快速翻炒几下 。淋入一勺香醋 ，盐（酌情添加） 、
11 、炒出来口感更滑嫩 。
8 、锅内热油 ，一起翻炒 。温油 ，香醋一勺 、半勺白糖翻炒 。上浆。
泡椒调料 ：水淀粉6勺、蚝油一勺 、大部分材料集体照 。能保持肉丝的水分 ，木耳
配料 ： 姜末 、下入肉丝。小火炒出香味 。转大火 ，
3、肉丝炒上色后 ，蒜末 、淋入蚝油一勺 。姜蒜末 ，