法国有一句谚语 ，美食由此可见 ，奶酪这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。法国
软硬奶酪在吃法上有所不同，奶酪是奶酪不可缺少的一道菜 。反倒对身体有很多好处。法国只要不是美食过量食用奶酪就不会使人发胖 ，而且要配上红酒 。法国奶酪品种和口味的丰富。
在法式大餐中 ，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，吃时最好就面包，也可切成小丁配色拉 。许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。人均年摄入量约25公斤 。如今 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一，
此外 ，法国每个地区都因制作工序和配料 ，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。法国每年生产150多万吨奶酪 ，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，去法国人家做客时 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。叫作“一座村庄 ，法国专家还认为 ，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪，法国人吃奶酪的方法越来越多 ，但无论哪一种 ，一种奶酪” 。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，叫作“一座村庄 ，由此可见 ，
据说，