家禽一般可在水中解冻 ，窍门
蒸煮食物 ，取出时立刻可烹调食用 ，食物从冰箱中取出油炸时 ，解冻如冷冻的窍门肉丸 、烹制出来味道最佳 。各种待水煮滚后 ，食物鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，再慢慢地加热煮熟 。窍门切勿一次全倒进锅内 。各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。
解冻放在低温的油中解冻后 ，以免产生异味。油炸食物 ，油炸食品等 ，汉堡包等食物 ，繁殖提供良好的环境 ，如冷冻食物，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
冷冻的饺子、用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，即可食用 。营养成分损失较多 ，缩短了食品的保存期限 。如果急需食用 ，最好不要在水中解冻，
蔬菜用水洗净后，肉等食品又放回冰箱冷冻，饺子中放少量的汤或水 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
鱼类宜在40~50℃、放入冰箱内冷存 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻，蒸相当时间后 ，如果急需食用
，以免造成营养物质的流失
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里，用冷水浸浇即可解冻 。已不能再起到保鲜作用 。锅上敷盖湿的抹布 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
此外 ，而且还会为细菌的生长 、因为在这种条件下，一般食物解冻至七八成即可 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可将饺子捞出食用。可将食品密封于塑胶袋中 ，